Les caractéristiques typiques de la production du Parmigiano-Reggiano – Frigomeccanica ayant été créée au cœur de sa région de production – sont devenues tout naturellement un élément essentiel de la gamme de produits et technologies proposés par notre Entreprise sur le marché international en conjuguant, en l’espèce, ses compétences avec l’expérience technique et manufacturière d’Aierre en matière de production laitière afin de fournir des systèmes pour la conservation et l’affinage de :
- Fromages à pâte dure longuement affinés
- Fromages à pâte molle
- Autres produits laitiers à affinage court.
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Yogurt et produits à base de lait frais Conditionnement de l’air au niveau maximum utilisé pour les produits laitiers frais à écouler rapidement, de l’élaboration aux ateliers de conditionnement en passant par les entrepôts et les structures logistiques d’expédition. La technologie de la chambre blanche est appliquée au conditionnement de tous les locaux et ateliers de transformation du lait frais, de sa réception à l’entrepôt jusqu’à sa mise en bouteille et en boîte. |
